Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Lax med zuccinitagiatelle

Publicerad 2019-01-16 10:08:00 i Fisk&skaldjur,

Lyxigt nyttigt o jättegott!!
 
 
va så sugnen på att prova något nytt!!! Rödlöken va med på bilden.... TA BORT DEN...vet inte varför den låg där...
Så vi slog upp en sida i e italiensk kokbok o där va den.. fast i receptet va det kycklingfile men vi körde lax  i foliepaket istället..Vi va mest ute efter tillbehör till en laxbit... detta blev sjukt gott!!
 
Till 4 pers
 
Till 4 foliepaket
 
4 färska laxfileer
1 dl vitt vin
1 dl grädde
1 knippe färsk basillika
1 citron (bara skalet)
Lite riven parmesan
Salt o peppar
 
Zuccinitagiatelle
 
4 st zuccini/squasch
3 msk hackade cashewnötter
1 vårlök (nu hittade jag bara små stänger i ICA affären så tog 3 sånna)
1 dl färsk basikila
2 vitlöksklyftor
1 dl färsk persilja
Juice av 1 citron (använd den ovan)
½ dl vatten
Salt
Smör
Jag hade en avokado som va tvungen att användas så om du oxå har de så låt den hänga med :)
 
Sätt ugnen på 200 grader..
 
Hyvla zuccinin med en osthyvel eller potatisskalaren till längder.. lägg i bunke o strö över rejält med salt..låt stå i 15 min. Häll sedan allt i en durkslag o skölj med kallt vatten.. ställ åt sidan lite..
 
Lägg upp 4 folie ark..helst dubbla. Lägg i fileen o salta o peppra generöst... strö lite basikila bland över.. häll på 1/4 dels vin o grädde i alla filepaket... riv över lite citronskal o parmesanost.. In i ugnen i ca 20 min.. låt vila en stund..
 
Skär vitlöken i smala smala skivor o hacka basilikan o persiljan..Lägg en rejäl klick smör i pannan... fräs de hackade nötterna i ca 1 min på medelvärme... tillsätt vitlöken o fräs ytterligar 1 min... Häll på vatten ,citronjuice o alla örter... smaka av med salt... Värm zuccinin o lägg upp allt på tallriken o njut :)
 

Dragon o zuccinilax med broccoliris

Publicerad 2019-01-15 07:07:00 i Fisk&skaldjur,



En bra vardagsrätt..


För 4 pers

1 stor zuccini
1 gullök
500 g färsklax
3 msk konc fiskfond + 2 dl vatten
3 dl CF
Salt ,peppar o dragon

Ris till 4 pers
200 g broccoli
Salt

Lägg laxen i en ugnsform , salta ,peppra o dragona ;)
Hacka o stek löken o zuccinin i lite smör.. stek i  5 min, häll de sedan över laxen.
I stekpannan häller du i fond,vatten ,CF, salt, peppar o dragon.. Låt puttra i 5 min.. smaka av..
Häll det över fisken o in i ugnen i 15 min på 200 grader..

Koka broccolin mjuk.. ca 10 min. Mosa den med en gaffel. Koka riset o sen blandar du allt o smaksätter med lite salt... Servera :)

Surdegsbröd med sesamfrön o havssalt

Publicerad 2019-01-14 07:06:00 i God Mat/Fest mat,

 
 
 
 
  Väldigt gott till soppa eller paj, med Bregott ”Brynt” !! 
 
Dag 1
 
1 dl vetemjöl special
1 dl ljummet vatten
1 krm socker
 
Blanda i en glasburk o täck med plastfolie...gör lite hål i plasten så degen får syre..
 
Dag 2 rör om..
 
Dag 3
 
½ dl vetemjölspecial
½ dl ljummetvatten
 
Dag 4
 
10 g jäst
5 dl ljummet/kallt vatten
2 msk honung
2 tsk salt eller örtsalt
all surdeg
ca 12 dl vetemjölspecial
 
Sätt ugnen på 225 grader..
 
 
Lös jästen i vattnet..rör i honung o salt... ta i ca 5 dl av mjölet, rör i surdegen o tillsätt sedan allt mjöl.. låt maskinen arbeta i minst 10 min.
 
Jäs i 1,5 timmar..
 
Ta upp o forma 2 limpor på ett mjölat bakplåtspapper. jäs minst 45 min.. helst 1 timme... skär några skåror med en vass kniv. Spraya brödet med vatten o strö över havssalt o svarta sesamfrön. 
Grädda 25-30 min, brödet ska låta lite ihåligt när du knackar i botten..
 
Låt svalna!!!
 
GOTT!!
 
 

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela