Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Goda Fisksoppan

Publicerad 2018-03-11 07:43:59 i Fisk&skaldjur,





Du behöver till 4 pers.

400 g torsk
3 morötter
3 stora potatisar
2 scharottenlökar
1 msk sambal olek
2 dl vitt vin
2 msk fiskfond (Köpes eller egengjord, har du egengjord så kan du ta lite exta i)
5 kösbärstomater
1 msk chilisås eller ketchup
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl cream frai..
dill
oregano
timjan (Jag hade färsk, funkar med torkad)
paprikapulver
Liiite lite curry
1 vitlöksklyfta
salt o peppar

För bästa resultat så börja med"grunden"  på morgonen så smakerna få dra sig..

Hacka löken fint, och moroten i "pengar" o timjanen o låt det fräsa i 1 min i 1 msk smör, häll på lite dill (efter smak, typ ½ dl kanske
Häll på vinet o fiskbuljong o låt småkoka i 15 min, häll på grädden, stäng av plattan o låt stå ett par timmar.. Har du inte ett par timmar så e det bara att köra på :)
Häll kokade vatten på kösbärstomaterna o dra av skalet o lägg i en mixer, tillsätt vitlöksklyftan sambalolek o mixa till en pure. Häll i soppan.
Hack fisken i mindre bitar o lägg åt sidan så länge ,Skiva potatisen i skivor (som du gör när du gör gratäng) o även dom lägger du åt sidan så länge.
Tillsätt kryddorna o chilisåsen/ketchupen efter egen behag, smaka av. Tillsätt cream frai..
Lägg nu i potatisen o låt soppan koka i 15 min, lägg i fisken o koka ytterligare 10 min ,kolla så fisken o potatisen e klar.. det går fort när ficken e i så små bitar..

Servera med vitlöksbröd o parmesan chips


Parmesan chipsen gör du genom att riva ut olika högar ost på en plåt o in i ugnen på 200 grader i ca 10 min.

Lycka till :)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela