Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Grönsaks o köttfärslasagne med ricotta

Publicerad 2014-11-18 09:55:00 i God Mat/Fest mat,

Denna är gjord med köttfärs men funkar lika bra att göra helt vegetarisk..
Mycket krämig o härlig lasagne..
 
För en hel form behöver du:
 
500 g kättfärs (För veggo byt ut köttet mot 2 aburginer + 2 paprikor som du hackar o steker)
500 g krossade tomater
1 squash
1 bit kålrot ca 4*4 cm
1 bit rotselleri ca 4*4 cm
1 gullök
1 vitlöksklyfta
2 dl vatten
1 dl CF
1 burk ricotta
1 msk kalvfond
½ dl riven pamesan
Oregano,salt,peppar o chilipulver
 
Bechamelsås
3 msk smör
2 msk mjöl
3 dl gräddmjölk (50/50)
Salt,peppar o lite riven ost
 
½ pkt Lasagneplattor
 
Börjamed att blanda ricottaosten med finriven parmesanost...ställ åt sidan..
Hacka lök,rotselleri,kålrot o squachen i småbitar... Stek detta med en rejäl klick smör... Riv ner vitlöksklyftan. Tillsätt köttfärsen o stek i ca 7-8 min.. Häll i tomatkrossen o vattnet,låt koka lite., tillsätt CF,fond o kryddorna..
Låt nu koka o götta sig i ca 10-15 min på svag värme.
Sätt på ugnen på 225 grader.
 
Såsen: Smält smöret o ha i mjölet. Rör i gräddmjölken o krydda.. När den har kokat i 5 min så tar du av den från plattan o river ner lite ost...
 
Lägg ett lager lasagneplattor i en ugnsform. Häll på hälften av köttfärsen o hälften av såsen.. Klicka i hälften av ricottablandningen.... gör om samma grej 1 gång till... Toppa allt med lite oregano
 
o in 35 min i ugnen :)

Voila!!
 

Spagetti med örtig köttfärsås

Publicerad 2014-11-17 09:57:38 i God Mat/Fest mat,

 
Jag skriver inte ut receptet utan jag tipsar om smakhöjare i din vanliga köttfärsås.. I denna jag åt igår så hade jag ca 1 ½ dl fäsrk persilja och lite körvel i... det blev jättegott o lite nyare smak :)
Mixa o hitta på så slipper matlådan bli så tråkig :) plus att parmsanost är pricken över i:t!!!

Blommig falukorv

Publicerad 2014-11-17 09:53:23 i Husmanskost,

. Eller så tar ni makaroner :)


Till 4 pers:

600 g falukorv
½ kg broccoli (jag körde fryst)
4 morötter
4 dl mjölk
3 msk smör
2-3 msk mjöl
Salt o peppar o en klick senap..



Börja med att dela morötterna i stavar o koka dom i 15 min i saltat vatten..
Lägg broccolin i en bunke, slå över vatten o låt stå i en kvart.Smält smöret o ta i mjölet 1 msk i taget, ska bli en tjock massa. Slå på mjölken (3%) o rör. Ha i salt , lite senap o vit o svartpeppar. Låt koka i 5 min, smaka av..
Dela korven i skivor o stek.
Häll bort vatten från morötterna o blanda i stuvningen..gör samma med broccolin..
Servera.. :)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela