Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Fisk med Sauternessås

Publicerad 2017-06-30 10:13:00 i Fisk&skaldjur,

Läs igenom receptet först o tajma !! 
 
Gudomlig sås!!! 
 

Härligt fisk recept ...prova 

Vinet e dyrt 109 kr för en halvflaska men det e det värt .. För att prova nått nytt !!!

2 pers

400 g rödtunga filéer funkar bra med färska torskfilleer oxå
2 dl sauternevin
1 scharlottenlök
2 msk smör
2,5 dl CF 34%
1/2 krm cayennepeppar
Salt

 Här e vinet !! Ett sött franskt  vin..

Duchettpotatis
5 potatisar
2 msk smör
1/2 -3/4 mjölk
50 g riven parmesan
1 pressad vitlöksklyfta (kan uteslutas)
Salt , vit o svart peppar
1 äggula


Börja med duchettpotatisen ..

Koka potatisen i saltat vatten i 20 min .. Gör ett mos o spritsa ut några toppar .. Grädda i 10 min på 225 grader grill funktion .

Gör nu såsen ..
Hacka löken o stek den i 2 min i 1 msk smör , stek på svag värme , får ej brännas .. Häll på 1 1/2 dl vin o koka ytterligare 3 minuter .. Siila såsen så lökbitarna försvinner
Rör i CF o krydda med lite salt o cayennepeppar .. Låt koka 5 min .. Rör i 2 msk vin o 1 msk smör .. Smaka av o ställ åt sidan lite ..

Lägg fisken i en kastrull
Om du valt torsk så skär den på längden så du får tunnare skivor ( tyvärr gjorde inte jag det på bilden )
Fyll på med vatten på fisken precis täcks , pressa över juicen från en halv citron .. Salta .. Låt sjuda i 10 min ..lägg upp o Servera direkt !!!

 Såsen skall täcka de tunna fileerna va tänkt men jag gjorde bort mig lite .. Jaja nästa gång  :) 

 

Parmesanmos med citronsås o grillad kyckling

Publicerad 2017-06-30 08:10:00 i God Mat/Fest mat,

 
Många smaker medan väldigt gott !!
 
2 pers 
 
2 kyckling filéer 
2 msk Philadelphia ost
1/2 pkt bacon
 
5 potatisar 
100 g riven parmesan 
25 g smör 
3 msk mjölk
Salt o peppar 
 
2 dl CF
1/2 citron
1 msk konc.kyckling fond
1 dl vatten 
1 tsk dragon 
Salt o peppar 
 
 
Snitta o fyll filéerna , linda bacon runt o grilla eller stek .,
 
Koka potatisen i 20 min , häll av vattnet o rör i smöret .. Häll i mjölk o vispa.. rör ner osten ..
Smaka o salta o peppra ..
 
Häll i CF i en kastrull , pressa ur saften från en halv citron ,, rör i resten o koka upp ., smaka av .. 
 
Servera med sallad.. 
 

Hemmagjord glass m rabarber

Publicerad 2017-06-29 09:17:00 i Efterrätter/Sötsaker,

 
 
Se till att glassmaskinssålen stårr i frysen minst 2-3 timmar inne i frysen.
 
ca 1 liter
3 dl grädde
3 ägg
½ dl socker + ½ dl socker
1 vaniljstång
 
Rabarberröra:
 
6 rabarber 
1/2 dl socker 
2 msk vatten 
 
ör lägg i de urskrapta vaniljstängerna o låt de koka med .. 
koka i en kvart o låt svala.. 
 
Glassen :
 
Börja med att separera äggula o vita... vispa äggvitorna och ½ dl socker till vitt o blankt skum.. tar va 2-3 min..
Vispa grädden luftig o till sist vispa äggulor med ½ dl socker o fröna från vaniljstången..
 
 
Sätt igång glassmaskinen o häll i glassmeten... låt gå till önskad konsistens...
 
Jag gjorde såhär att efter 20 min så hällde jag över glassen i en plastat brödform o ställde in i kylen... 20 min innan gästerna skulle äta den så ställde jag in den i kylskåpet..!! kanon!!
 
lägg upp o häll på rabarberkompotten. 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela