Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Blomkålspuré med baconlindad fläskfilé

Publicerad 2017-11-30 06:48:00 i God Mat/Fest mat,

 
4 pers
 
1 kg fläskfilé 
2 paket bacon
 
linda in fläskfilén men bacon . Stek till bra yta , in i ugnen på 175  tills köttet är uppe i  72 grader . Sista  graderna så sätt på grillfunktion på ugnen så baconet blir riktigt knaprigt . (Tar ca 30 min allt) 
När köttet är inne så börja med puren .
 
Blomkålspure
 
500 g blomkål 
5 potatisar 
1 dl grädde ( ca, känn efter) 
salt o peppar . 
 
Ansa  blomkålen och skär i bitar . Skala o dela potatisen i 4 delar .. lägg i kastrull med saltat vatten . Skala o krossa en vitlöksklyfta lite lätt o lägg ner i kastrullen . Tillsätt 1/2 grönsaksbuljongtärning.  koka allt  i 15 min. Häll av vattnet . Tillsätt 1 msk smör .. vispa med elvisp och vispa i grädden . Lite åt gången . Smaka av med salt o peppar . Snåla intr med saltet .. du kan tillsätta tryffelolja för en god smak .. servara med smörstekta morötter . 

Grönpepparfilé

Publicerad 2017-11-29 09:49:00 i God Mat/Fest mat,

 
 
Fräs 1 hackad gullök, 1 pressad vitlöksklyfta och 2 msk grönpepparkorn( krossa dom lite ) i smör . Häll över 1 dl vatten och 1 msk kalvfond på flaska. Rör i 2 dl Cream fraiche och 2 dl grädde . Droppa i lite soja. Salta o peppars . Låt koka i 10 min . Smaka av .. 
 
koka pasta o servera med parmesanost! 

Rejäl macka

Publicerad 2017-11-28 10:34:00 i God Mat/Fest mat,

 
 
Grillad chiabatta 
picklad lök 
chili/vitlök majonös
avokado
oxfile
smakrik lagrad ost
gurka
sallad
 
Heeeelt sjukt god 
 
smaksätt 1 dl majonäs med riven 1/2 vitlöksklyfta o 1 tsk sambal olek. 
 
skiva rödlök tunt tunt , lägg i skål (koka ihop 1/2 dl ättika, 1 dl socker ,2 dl vatten )  häll på lagen o in i kylen i minst 2 timmar . 
Stek oxfileN i ugnen till 62 grader . Vila 10 min . Skär upp o börja bygg din macka!! 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela