Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Tekakor

Publicerad 2018-07-06 06:39:00 i Bröd/Scons/Bullar,



Super goda bröd som min kitchen aid hjälpe mig snurra ihop :) Bäst till frukost ..
Jäste bara 1 gång. (förutom plåt 2 som fick vänta lite)

ca 12 st

25 g jäst
3 dl ljummen mjölk
2 msk honung
2 msk rapsolja
½ krm kardemumma
½ tsk salt
3 dl siktat dinkelmjöl( ej fullkorn)
Vetemjöl


Lös jästen i mjölken. Tillsätt alla ingridienser utom mjölet..
Börja arbeta in mjölet, börja med dinkelmjölet o fortsätt med vetemjölet till smidig deg. Min K.aid höll på i ca 5 min.. Låt jäsa i 45 min.
Ta upp o dela upp degen i 12 lika bitar o kavla ut till tekakor o nagga med en gaffel. In i ugnen på 225 grader varmluft  200 vanlig ugn o grädda i ca 12-14 min :)

Bullar med vaniljsmör

Publicerad 2018-06-19 10:10:00 i Bröd/Scons/Bullar,

 
Ca 40 st
 
50 g jäst för söta degar
4 dl mjölk
150 g smör
1 msk stött kardemumma
1 tsk vanilsocker med äkta vanilj
½ dl socker
½ tsk salt
ca 9 dl vetemjöl
 
Fyllning
175 g rumsvarmtsmör
2 tsk vaniljsocker
½ dl socker
 
Smält smöret o slå på mjölken..låt bli fingervarmt.. rör ner socker ,kardemumma, v.socker o socker..
Smula jästen i en bunke o lös upp den i degvätskan... ta i mjölet pö om pö o arbeta degen i 5 min... Jäs 1 timme..
 
Rör ihop fyllningen..
 
Dela degen i 2 o kavla ut... fördela krämen o rulla ihop o skär ut bullar..
Lägg i bullformar på en plåt o låt jäsa i 30 min..
 
Pensla med ägg o toppa med pärsocker..
 
In i 225 grader i ca 8-10 min... håll koll!

Brytbröd till sommarbuffen

Publicerad 2018-05-16 22:17:36 i Bröd/Scons/Bullar,

 
 

25 g jäst
4 dl mjölk
2 dl vatten
50 g smör
1,5 msk socker 
12 dl vetemjöl special
1,5 tsk salt

vallmo till Garnering .

Smält smöret .. Rör i mjölk o vatten o få det finger varmt 37 grader .tillsätt salt o socker .. ..tillsätt mjölet ca 2-3 dl åt gången o låt maskinen arbeta.. Eller armen ;)
Rör i resten av mjölet ..

Jäs i 1 timme ..sätt ugnen på 200 grader .. Har ingen varmluft längre så detta e vanlig ugn ..
Dela upp i ca 12-15 "bollar" o Sätt ihop ..låt jäsa 30 min .. Grädda ca 25 min , beroende på ugn o färg på brödet !!

Ät o njut !

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela