Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Mina goda saffransbullar med nutellakräm

Publicerad 2018-12-07 06:44:00 i Bröd/Scons/Bullar,

I m in heaven!!!!! Dessa är en himmelsk upplevelse......Ni måste prova detta!!!!
 
 
Till ca 45 bullar
 
50 g jäst för söta degar
5 dl 3% mjölk
150 g smör
½ dl socker
1 msk mortlad kardemumma
en nypa salt
½ g saffran
ca 13 dl mjöl
 
Fyllning:
 
25 g rumsvarmtsmör
2 tsk vaniljsocker
inte rikgtigt ½ burk nutella... 1/3 ca :)
1 tsk mortlad kardemumma
 
Smält smöret, tillsätt mjölken så det blir finger varm (37 grader)
Smula jästen i bunken o slå på vätskan. Tillsätt alöt utom mjölet...rör om.. Ta i mjölet pö om pö..låt maskinen arbeta i ca 5 min när allt mjöl är i...
Jäs 1 timme..
Sätt ugnen på 225 grader..
 
Blanda alla ingridienser till fyllningen...
Ta upp degen på bordet o dela i 2, kavla ut o bred på ½ av krämen.. vik dubbel (på längden) o skär ut längder o tvinna o snurra till bullar... lägg i bullformar o låt jäsa i ca 20-25 min.. Pensla med ärr o in i ugnen i ca 10-12min... håll koll :)
ÄT
 

Ostfralla

Publicerad 2018-11-19 07:25:00 i Bröd/Scons/Bullar,

Ca 15-18 st
25 g jäst
5 dl mjölk
50 g smör
1 msk honung eller sirap 
3 tsk linfrön
2 dl dinkel mjöl
2 tsk örtsalt
Ca 8 dl Vetemjöl special
2 dl riven smakrik ost

Sätt ugnen på 225 gradet!
Smält smör o häll i mjölk , ska vi ljummet.Lös jästen i mjölken, till sätt allt utom vetemjölet...Arbeta samman allt o tillsätt mjölet pö om pö.. ca 8 dl vetemjöl, jäs i 1 timme.
rulla frallor , ska passa bra i handen ..låt jäsa 30 min.. pensa med vatten o strö över riven smakrik ost 
Grädda i ca 12 min 225 grader! Håll koll

Kanelbullar

Publicerad 2018-10-04 07:00:00 i Bröd/Scons/Bullar,

 
 
Ca 50 bullar:

50 g jäst för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 dl socker
2 msk kanel
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 msk hela kardemummakärsor (som skall stötas sönder lite)
ca 14 dl vetemjöl

Sätt kitchen aiden på plats eller en stor bunke. Smält smöret på
svag värme o slå på mjölken så det blir fingervarm.. Slå detta över jästen o rör
i alla ingrideienser utom mjölet..
Börja med att tillsätta 3 dl mjöl o sätt
igång masinen o sedan tar du i 1 dl åt gången o låt den arbeta i ca 5 min tills
den släpper från kanterna.. låt jäsa i 45 min till dubbelstorlek.

Medans
du väntar så blandar du det göttaia som du ska ha i mitten.

Rör
ihop:
200g rumsvarmt smör
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
2 msk stött kademumma
kanel..så mycke som just du gillar ;)
Rör ihop o låt
stå.

Skjälp upp degen o dela i 2 delar... kaval ut så stort o härligt du
kan.. bred på kanelsmöret o rulla ihop o skär ut bullar.. ca 2-2,5 cm tjocka.
Gör samma med andra degen o låt jäsa i 20 min på förta plåten. Pensla med ägg o
toppa med pärlsocker o in på 225 grader i ca 12-15 min.. HÅLL
KOLL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela