Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Fish´n chips med hemmagjord majo/bea

Publicerad 2018-06-27 08:30:00 i Fisk&skaldjur,




Den hemmagjorda majonäsen blev toppen... jag tillsatte dragon så därför smakade lite mer åt bea hållet med det gör man som man vill..

Denna räcker till 2-4 pers beroende hur mycke man vill ha..

2 äggulor
1 tsk dijon senap
1 msk vitvinsvinäger
2 dl olja (raps eller matolja)
Salt o peppar o ev lite dragon.

Lägg äggulorna i en bunke och tillstätt vinäger o senap.. vispa lite lätt. Jag tog fram elvispen men hade bara 1 visp i.. Tillsätt alla olja i en fin stråle... när den fått en bra halvtjock konsistens så slutar du vispa o tillsätter kryddorna.. Ställ i kylen.

Fish n´chips för 4 pers:

6 stora potatisar som du skär som pommes, in i ugnen i ca 30 min på 225 grader.. salta...

Man brukar ju fritera firren men jag pannerade 4 fileer  i ägg o sen strödbröd och citronpeppar. Stek den ca 5 min på varje sida. Ha rikligt med smör i pannan..

Antingen lägger du upp på tallrik eller så rullar du bakplåtspapper som en kon o serverar i den :)



lax med hollandaise

Publicerad 2018-04-16 09:25:00 i Fisk&skaldjur,

...mmm lax :)


Kolla va gott
Lax med parmesan o potatis mos/pure , hollandaise sås och sparris.
Vi köper numera bara färsk lax, för den i frysdisken e inte god... de har ju så bra erbjudanden på maxi o så.. du får så mycket mer o bättre..

För 2 pers

2 rejäla laxskivor
1 citron
Salt o citronpeppar
½ paket knaperstekt bacon
Lite ströbröd
Olja eller smör

Sätt ugnen på 175 grader

Lägg laxen i en ungsäkerform
Riv skalet av en citron över laxen
Salta och citronpeppra. Stek baconet riktogt knaprigt o strö över laxen, strö även lite ströbröd over o hyvla lite smör över.

In i ugnen i 15 min, ta ut o låt vila i 10 min.

Medans laxen står inne så gör du moset.
6-7 medel stora potatisar

Koka i 20 min i rikligt med salt i vattnet.

Mosa eller vispa potatisen med 1 msk smör sen rör du i (inte vispa) 1½ dl parmesan ost, ½ dl mjölk o en msk cream frai... salta o peppra efter smak.. Toppa med citronpeppar..

Koka den färska sparrisen i 5 min. Jag köpte hollandaisås denna gång :)


Lägg upp allt o servera..




Helgfisk m pepparrot

Publicerad 2018-04-02 07:45:00 i Fisk&skaldjur,

 
 
 
 
Enkelr el ro gott !! 
 
Lägg upp fisk (torsk t.ex) 
salta, peppra o riv över lime skal !! 
 
Rör ihop 1 ask cantadou vitlök , en ask cantadou pepparrot , 1 dl CF och 1 dl mjölk .. Smaka av o salta .. Slå över fisken o strö på lite ost .. In i 25 min på 200 grader !! Servera med mos ! 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela