Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Serranolindad kyckling med potatiskaka

Publicerad 2018-06-16 07:07:00 i Kycklingmix,

 
Ännu en härlig fredagsrätt!!
Så kul med nya recept...
 
För 2 pers
 
3 kycklingfileer
3 msk phiadelphia ost
6 skivor serrano eller parma skinka
Salt o peppar
 
5 stora potatisar
3 ägg
2,5 dl mellangrädde
1 burk soltorkade tomater
1 pkt provensaliska örter...sånt litet fryst paket som finns i frysdisken ...där fryst dill o persilja finns ;)
Salt o peppar
 
Rödvinssky:
1 dl rödvin
2 tsk oxfond
1 knivsudd timjan o rosmarin o socker.. Smaka av innan vi saltar... oxfonden e salt i sig..
1 msk smör
 
Börja med potatiskakan..Klä botten på en springform med bakplåtspapper...
Skiva potatisen lövtunn..helst med en mandolin eller matberedare...
Strimla de soltorkade tomaterna...Blanda ägg,grädde o de provensaliska kryddorna.. salta o peppra lite..
Lägg nu potatis i så det täcker botten,lägg på lite av de strimlade soltorkade tomaterna... salta o lägg på ytterligare ett lager potatis o tomater...håll på så tills potatisen o tomaterna e slut..ca 3-4 lager blir det tills det e slut....Snåla inte med saltet..potatisen suger upp massor...
Häll sedan över äggsmeten o ställ in i nedredelen av ugnen på 200 grader i 1 timme..
 
Skär en skåra i kycklingen o fördela färskosten.... stek hastigt på hög värme.. linda in kycklingen i 2 st skivor serranoskinka var... Lägg i form o ställ in i ugnen med potatisen i ca 25 min.. Ta ut kycklingen o låt vila..
Häll i vinet i pannan o tillsätt sedan de andra ingridienserna uyom smöret o låt småkoka i 5 min.. drag av från plattan, rör i smöret
 
Ta ut kakan o skär eller stansa ut fina bitar.. Severa allt med lite sallad..
 
 

Kyckling a´la Landvetter

Publicerad 2018-05-16 22:23:58 i Kycklingmix,

...ja så knasigt heter denna rätt... Receptet e min fars.. o namnet kommer från när han gjorde lumpen som brandman i Landvetter :) Det e många knepiga ingridienser.. MEN så god den är!!!!!






Du behöver till 6 pers

5 dl ris
1 grönskaksbuljong
2 grillade kycklingar
1 burk ärtor eller ett paket frysta från tex findus..
1 burk grillade paprikor (finns bland konserverna)

Sås:

3 msk smör
2 msk mjöl
8 dl vatten
2 hönsbuljonger
2 msk curry
Salt o svart o vit peppar
3 dl grädde
2 dl majonäs

1 Burk konserverade persikor

Sätt på ugnen på 200 grader..

Börja med att bena ur de 2 kycklingarna och lägg i en stor form.
Koka riset med grönsaksbuljongen i 20 min. ( 5 dl ris+ 10 dl vatten) .
När riset e klart blandar du i det med kycklingen. Blanda även i ärtor o paprikor.. rör om så allt blir väl fördelat. Salta o peppra över det. Ställ åt sidan o gör såsen.
Smält smöret o blanda i mjölet. Slå på allt vatten , buljongen o curryn , samt salt o peppar. Låt koka i 10 min.
Vispa grädden lite lätt o fluffigt i en bukne , blanda sedan i majonäsen... Häll över currysåsen i bunden o rör om o smaka av med salt... man får salta rätt bra för det tar så mycket smak i ugnen sen...
Häll såsen över ris o kyckling blandningen.
Fördela persikorna över rätten och ställ in i ugnen i 35 min. :)

Servera med sallad :) Super

Thaigryta med kyckling

Publicerad 2018-04-18 08:27:00 i Kycklingmix,

4 pers
 
5 kycklingfileer
½ burk kokosmjölk
2 dl CF
1 msk gröncurrypasta
ca 300 g wokgrönsaker
Salt,peppar o lite curry
 
Dela kycklingen i mindre bitar o stek dom i ca 5 min. TIllsätt grönsakerna o stek i mågra minuter.. häll på kokosmjölk o cf.. tillsätt lite vatten om du tycker den blir för tjock..
Rör i currypastan... smaka av med salt,peppar o curry..
Servera med ris :)
 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela