Jordgubb o Lime

Detta är en liten blogg om enkel mat och smått o gott ❤️🥂

Oxfile med grönpepparsås

Publicerad 2019-12-30 07:39:00 i God Mat/Fest mat,



Vilken mat!!!! Nyårstips!

Oxfilen skar jag i tjocka bitar,Salt peppar på, rejält... Hetta upp en panna och stekte ytorna, in i ugnen på 175 grader tills den va 60 i inner temp..Rosa..mm perfa
Vill du så marinera köttet dagen innan men örter och olja ect.

Klyftoptatisen va inne i 45 min på 225 grader.. gade så mycket potatis så det krävdes..

Såsen va helt magisk..
Du behöver till ca 5 dl sås

1 rödpaprika
1 gul lök
2 dl oxfond om du har på tärming eller hemmagjord ELLER ( jag hade 3 msk konc oxfond på flaska +2 dl vatten)
3 dl grädde
1 tsk grönpeppar
1 tsk rosepeppar
1 msk madeira vin
en skvätt soya för färgen.
2 msk smör+1 msk mjöl

Hacka paprikan i fina tärningar, finhacka löken och fräs detta i en klick smör på medelvärme. Krossa pepparkornen och stek med dom. Slå på vinet och fonden.. Tillstätt grädden och låt koka 5 min. Rör ihop smör och mjöl och klicka i till önskad tjocklek..

Låt denna stå och dra.. helst någon timme så pepparn tar smak :)
Kan va en av de godaste såser jag gjort.. MMMM



Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela